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私たちは何を捨てているのか 食品ロス、コロナ、気候変動 /井出留美
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- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：井出留美
出版社名：筑摩書房
発行年月：2025年03月
判型：新書
ISBN：9784480076779
≪内容情報≫
著書累計16万部超
NHK日曜討論（3/2）出演、コメ問題で話題沸騰のジャーナリストの最新作！
日本全体で年間4兆円※１
コンビニ1店舗468万円※2
「捨てて」いる。
（※1＝消費者庁・環境省・農林水産省（2024年6月）/※2＝大手コンビニの中央値。公正取引委員会（2020年））
食品ロスは、コロナ禍やウクライナ侵攻、気候変動など、地球規模の事件と繋がっており、貧困や飢餓の問題にも影響を与えている。社会問題として複雑に絡まった因果関係を、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期限と消費期限、ごみ問題まで、私たちの生活と直結する内容が満載。
コロナ禍のパニック買いと食品ロス／食料高騰と貧困のスパイラル／生ごみを焼却する日本は時代遅れ／食品ロスを減らせば「手取り」が増える
……持続「不可能」な食料システムを暴く！
著者名：井出留美
出版社名：筑摩書房
発行年月：2025年03月
判型：新書
ISBN：9784480076779
≪内容情報≫
著書累計16万部超
NHK日曜討論（3/2）出演、コメ問題で話題沸騰のジャーナリストの最新作！
日本全体で年間4兆円※１
コンビニ1店舗468万円※2
「捨てて」いる。
（※1＝消費者庁・環境省・農林水産省（2024年6月）/※2＝大手コンビニの中央値。公正取引委員会（2020年））
食品ロスは、コロナ禍やウクライナ侵攻、気候変動など、地球規模の事件と繋がっており、貧困や飢餓の問題にも影響を与えている。社会問題として複雑に絡まった因果関係を、多数の事例を挙げながら丁寧に解説する。牛乳、コメ、卵など身近な食べ物をめぐる話題から賞味期限と消費期限、ごみ問題まで、私たちの生活と直結する内容が満載。
コロナ禍のパニック買いと食品ロス／食料高騰と貧困のスパイラル／生ごみを焼却する日本は時代遅れ／食品ロスを減らせば「手取り」が増える
……持続「不可能」な食料システムを暴く！
