包丁研ぎのススメ ムズかしい”技術”をはぶいた /豊住久

≪商品情報≫

著者名：豊住久
出版社名：ＣＣＣメディアハウス
発行年月：2020年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784484202013


≪内容情報≫

切れればイイのだ！
家庭用包丁が誰でも簡単に研げてサクサク切れる！

毎日の料理に使う包丁。
日頃気にしていなくても、鶏肉の皮がはがれたり、細かく刻んだ小ネギがつながってしまうのは包丁の切れ味が悪い証拠です。
本書では、プロの職人のような難しい技はすべて取り除き、家庭用の三徳包丁が、ちょっとのお手入れで簡単に、そして劇的に切れるようになる研ぎ方をお教えします。

★「動き」と「力の入れ方」がよくわかる動画付き！
★パタンと開いて見ながら研げる特殊製本！

【この本の特徴】
★ビギナーでも安心の丁寧な解説！
★所要時間は１回目30分、２回目からは10分！
★使う道具は5000円前後でそろう！
★覚える動作と知識は必要最小限！
★目標は家庭用包丁を気持ちいい切れ味にすること！

さぁ、B級包丁研ぎ講座へようこそ！