ウエカツの目からウロコの魚料理 /上田勝彦
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≪商品情報≫
著者名：上田勝彦
出版社名：東京書籍
発行年月：2014年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784487807581
≪内容情報≫
テレビ・雑誌で話題沸騰！
元漁師、元水産庁職員と異色の経歴を持つ、魚食普及人・上田勝彦による、魚介類をまるごと楽しむための本。
魚の旬や下処理、調理法、レシピまでの基本のすべてを教えます。
魚に寄り添った調理の「しくみ」の解説は、まさに“目からウロコ”です！
こだわりの47レシピも大公開。
著者名：上田勝彦
出版社名：東京書籍
発行年月：2014年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784487807581
≪内容情報≫
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魚に寄り添った調理の「しくみ」の解説は、まさに“目からウロコ”です！
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