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改訂版 キッチンカービジネスのすべて /山下義 池田安弘
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≪商品情報≫
著者名：山下義、池田安弘
出版社名：同友館
発行年月：2026年01月
判型：46
ISBN：9784496058103
≪内容情報≫
外食産業の店舗数は2001年がピークに減少し、ここ数年は横ばいとなっている一方、キッチンカー市場は、年々右肩上がり。東京都福祉保健局の「食品衛生関係事業報告」による、東京都で営業許可を受けている「飲食店営業の自動車数」は2018年度が3
著者名：山下義、池田安弘
出版社名：同友館
発行年月：2026年01月
判型：46
ISBN：9784496058103
≪内容情報≫
外食産業の店舗数は2001年がピークに減少し、ここ数年は横ばいとなっている一方、キッチンカー市場は、年々右肩上がり。東京都福祉保健局の「食品衛生関係事業報告」による、東京都で営業許可を受けている「飲食店営業の自動車数」は2018年度が3
