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小売商のフィールドワーク 八百屋の品揃えと商品取扱い技術 /松田温郎
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：松田温郎
出版社名：碩学舎
発行年月：2017年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784502221613
≪内容情報≫
大規模小売業者との激しい競争の中でも生き残る八百屋が日々磨く戦略と技術とは何か。規模や業態故に当事者以外は把握しづらい実態を、店舗に実際に立ち、参与観察とインタビューを重ねて解明した。
著者名：松田温郎
出版社名：碩学舎
発行年月：2017年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784502221613
≪内容情報≫
大規模小売業者との激しい競争の中でも生き残る八百屋が日々磨く戦略と技術とは何か。規模や業態故に当事者以外は把握しづらい実態を、店舗に実際に立ち、参与観察とインタビューを重ねて解明した。