新しい食品加工学 食品の保存・加工・流通と栄養 改訂第３版 /髙村仁知 森山達哉
販売価格
2,750
円 （税込）
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 25
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：髙村仁知、森山達哉
出版社名：南江堂
発行年月：2022年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784524228515
≪内容情報≫
食品加工に関する全般的な知識をコンパクトにまとめた好評テキストの改訂版．豊富な図表と具体例を用いた解説で初学者にも配慮した構成が特徴．今改訂では日本食品標準成分表2020年版（八訂），改正食品表示法に対応したほか，管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定）に準拠．
著者名：髙村仁知、森山達哉
出版社名：南江堂
発行年月：2022年03月
判型：Ｂ５
ISBN：9784524228515
≪内容情報≫
食品加工に関する全般的な知識をコンパクトにまとめた好評テキストの改訂版．豊富な図表と具体例を用いた解説で初学者にも配慮した構成が特徴．今改訂では日本食品標準成分表2020年版（八訂），改正食品表示法に対応したほか，管理栄養士国家試験出題基準（2019年改定）に準拠．