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トコトンやさしい発酵の本 第２版 /協和発酵バイオ株式会
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≪商品情報≫
著者名：協和発酵バイオ株式会社
出版社名：日刊工業新聞社
発行年月：2016年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784526075728
≪内容情報≫
食料品からビタミン剤・洗濯用洗剤・自動車燃料など、多くのものが“発酵”によってつくられている。本書では、発酵のメカニズムや種類を中心に、食品・製薬・環境テクノロジーで活躍する発酵技術を紹介する。
著者名：協和発酵バイオ株式会社
出版社名：日刊工業新聞社
発行年月：2016年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784526075728
≪内容情報≫
食料品からビタミン剤・洗濯用洗剤・自動車燃料など、多くのものが“発酵”によってつくられている。本書では、発酵のメカニズムや種類を中心に、食品・製薬・環境テクノロジーで活躍する発酵技術を紹介する。