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トコトンやさしい小麦粉の本 /大楠秀樹
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≪商品情報≫
著者名：大楠秀樹
出版社名：日刊工業新聞社
発行年月：2023年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784526082986
≪内容情報≫
小麦の起源、世界の小麦の生産や流通の動向と今後の展開、日本の取り組みや新たなアプローチなどに触れ、メインで小麦を砕いて使える形にした「小麦粉」について詳しく解説する。
著者名：大楠秀樹
出版社名：日刊工業新聞社
発行年月：2023年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784526082986
≪内容情報≫
小麦の起源、世界の小麦の生産や流通の動向と今後の展開、日本の取り組みや新たなアプローチなどに触れ、メインで小麦を砕いて使える形にした「小麦粉」について詳しく解説する。