「まずは、蒸す」で日々のおかずからおやつまで /あいり

≪商品情報≫

著者名：あいり
出版社名：日東書院本社
発行年月：2026年09月
判型：Ｂ５
ISBN：9784528025301


≪内容情報≫

"いわゆる蒸し器は使いません。
フライパンと蒸しプレートを使?して、野菜は切らずにまるごと低温蒸気で蒸します。
世の中に蒸し料理は数多くありますが、
他のどこにもない「まるごと蒸す」下ごしらえから始まる
驚きと奥深い味わいのおかずからおやつ全47レシピを初公開します。
著者は、蒸し料理研究家のあいりさん。
摂?障害という過去を乗り越えてたどり着いた答えは、
食べた瞬間もその後もおいしい（体への負担が少ない）もの。
ダイエット情報も健康情報も迷うほどにあふれる時代の中で、
ブレのない?への寄り添い?を発信し、多くの?の共感を得ています。
レシピはすべて、砂糖、オイル、??、動物性原材料不使?。
まるごと低温で蒸すことで、
野菜の?もタネもわたもスジも捨てずにおいしく活かせるのが特徴です。
下ごしらえ後は「混ぜるだけ」等とてもシンプルで、調理にかかる時間もコンパクト。
かぼちゃ、?芋、?参などの根野菜、
ほうれん草、レタスなどの葉野菜、
??、レンズ?などの?類、
切り?し?根、ひじきなどの乾物、
そしてレモンや柿などの果物など、
いつもの?材が、毎??べても飽きないバラエティ豊かなレシピの数々に変?します。
体の不調を抱えている?、?いものを?べることに罪悪感を感じてしまう?、
お?様や?齢者の?、健康を気遣うすべての?に
あいり流蒸し活をお届けします。


著者プロフィール
あいり
1998年 岐阜県生まれ。蒸し料理研究家。「フライパン＋蒸しプレートの""低温蒸し""」を軸に、おかず・おやつのレシピ開発から、撮影・編集・発信までを独学で試行錯誤を重ねながら一人で手掛ける。
中学2年から約10年にわたり摂食障害を経験。神戸市外国語大学英米学科を総代で卒業するも、新卒1年目にうつ病を発症し無職に。その後、心身に合った食を模索する中で、料理研究家の道へ進む。
2024年、初書籍となる『蒸し野菜でおいしい いたわりおやつ』（日東書院本社）を出版。地球環境や心身の健康等、社会問題と向き合い、自身が考える食の在り方を通してよりよい循環を生み出すべく、活動の幅を広げている。"