おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら３３＋１４ 増補改訂版 /中村裕美（イタリア家

≪商品情報≫

著者名：中村裕美（イタリア家庭料理研究家）
出版社名：Ｅ＆Ｇクリエイツ（アップルミンツ）
発行年月：2021年04月
判型：Ａ４
ISBN：9784529070553


≪内容情報≫

既刊「おいしいピッツァ生地が作りたい、とおもったら」を元に新作をプラスした、本格的な「おいしいピッツァ生地」が家庭で再現できる、ピッツァのレシピ集。セクションは小麦生地のピッツァ、米粉生地のピッツァ、デザートピッツァの3セクション。窯で焼き上げた状態に近い「グリル」で焼く方法、家庭のオーブンで焼く方法、どんな人にでも楽しんでもらえる製法で紹介。おもてなしにも嬉しい、おいしいピッツァが満載です。増補改訂版では、小麦生地の新作を14点収録。どれも基本プロセスで解説した「1玉60g」で作れるピッツァのバリエーションです。