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食のリスク学 氾濫する「安全・安心」をよみとく視点 /中西準子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：中西準子
出版社名：日本評論社
発行年月：2010年01月
判型：Ｂ６
ISBN：9784535585744
≪内容情報≫
ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を爼上に、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
著者名：中西準子
出版社名：日本評論社
発行年月：2010年01月
判型：Ｂ６
ISBN：9784535585744
≪内容情報≫
ＢＳＥ、中国製ギョーザ、有機農業、健康食品など、あらゆる食の問題を爼上に、リスク評価の視点でさばく。環境リスク学を築き上げた著者が、環境問題に取り組む過程で踏み込んだ「食の問題」への明瞭な解答。
