山の幸利用百科 山菜・薬草・木の芽・木の実 /大沢章
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≪商品情報≫
著者名：大沢章
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2003年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784540021640
≪内容情報≫
山菜や野草、木の実の滋養強壮や病気予防効果が注目されている。本書では、その栄養・機能性成分をはじめ、ビン詰めやジャムなどの加工方法から、山菜・キノコ料理など、多彩な保存・加工・料理法を紹介。
著者名：大沢章
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2003年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784540021640
≪内容情報≫
山菜や野草、木の実の滋養強壮や病気予防効果が注目されている。本書では、その栄養・機能性成分をはじめ、ビン詰めやジャムなどの加工方法から、山菜・キノコ料理など、多彩な保存・加工・料理法を紹介。
