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しょうゆの絵本 /舘博 高部晴市
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：舘博、高部晴市
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2006年03月
判型：Ａ４
ISBN：9784540051999
≪内容情報≫
食卓に欠かせないしょうゆは、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの絶妙なるハーモニー。大豆と小麦で麹をつくり塩水を加えて熟成させると、色も味も変化する。魚と塩でつくる魚しょうゆにも挑戦。
著者名：舘博、高部晴市
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2006年03月
判型：Ａ４
ISBN：9784540051999
≪内容情報≫
食卓に欠かせないしょうゆは、塩味、甘味、酸味、旨味、香りの絶妙なるハーモニー。大豆と小麦で麹をつくり塩水を加えて熟成させると、色も味も変化する。魚と塩でつくる魚しょうゆにも挑戦。
