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福盛式シトギ米粉パンの教科書 地元の米でつくる /福盛幸一
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：福盛幸一
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2009年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784540083112
≪内容情報≫
小麦の代用だけではなく、米粉パンは味わいで選ばれるパンになった。福盛式シトギ米粉パンの考え方から、基本の米粉パンの作り方、応用レシピなど写真でわかりやすく解説。米粉を取り巻く状況と今後の展望を探る。
著者名：福盛幸一
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2009年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784540083112
≪内容情報≫
小麦の代用だけではなく、米粉パンは味わいで選ばれるパンになった。福盛式シトギ米粉パンの考え方から、基本の米粉パンの作り方、応用レシピなど写真でわかりやすく解説。米粉を取り巻く状況と今後の展望を探る。
