うまいぞ！シカ肉 捕獲、解体、調理、販売まで /松井賢一 藤木徳彦 竹内清
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≪商品情報≫
著者名：松井賢一、藤木徳彦、竹内清
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2012年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784540112782
≪内容情報≫
害獣としてのシカの捕獲数は増え続け、その有効活用も課題となっている。本書では、シカ肉のうまさを堪能する調理技術、本格的なシカの解体技術のほか、一般家庭に活かせる料理のレシピなどを紹介する。
著者名：松井賢一、藤木徳彦、竹内清
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2012年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784540112782
≪内容情報≫
害獣としてのシカの捕獲数は増え続け、その有効活用も課題となっている。本書では、シカ肉のうまさを堪能する調理技術、本格的なシカの解体技術のほか、一般家庭に活かせる料理のレシピなどを紹介する。
