有機食品市場の構造分析 日本と欧米の現状を探る /大山利男
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≪商品情報≫
著者名：大山利男
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2022年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784540212949
≪内容情報≫
1990年代以降、欧米を中心に急成長する有機食品市場。その動向と調査手法を踏まえつつ、日本における有機食品の市場規模を推計。サプライチェーンや輸出の実態を定量的に分析するとともに、認証表示制度によらない有機食品の流通の意義と課題についてもおさえる。
著者名：大山利男
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2022年02月
判型：Ｂ５
ISBN：9784540212949
≪内容情報≫
1990年代以降、欧米を中心に急成長する有機食品市場。その動向と調査手法を踏まえつつ、日本における有機食品の市場規模を推計。サプライチェーンや輸出の実態を定量的に分析するとともに、認証表示制度によらない有機食品の流通の意義と課題についてもおさえる。