風景をつくるごはん 都市と農村の真に幸せな関係とは /真田純子

≪商品情報≫

著者名：真田純子
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2023年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784540231247


≪内容情報≫

地方創生やB級グルメなど地方を盛り上げようとする取り組みが盛んだ。だがなぜ地方の人たち、とりわけ中山間地の人たちばかりがんばらなくてはならないのか？ 都市と農村の関係から、農業生産のあり方や流通、食べ方の変化に目を向けたとき、そこには都市を優先し合理性を重視する社会のシステムがあることが見えてくる。農村風景の変容も、このシステムとふかく結び付いている。農村風景を入り口に、食と農業のあり方から、都市と農村の幸せな関係を構想する。