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イチからつくるピザ /小田原学 坂之上正久
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≪商品情報≫
著者名：小田原学、坂之上正久
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2025年03月
判型：Ａ４
ISBN：9784540241536
≪内容情報≫
ピザってどこから伝わった食べもの？イタリア？アメリカ？そのルーツを探ると、イタリアのナポリにたどりつく。小麦、オリーブ、バジル、トマトを育てて、モッツァレラチーズをつくり、薪窯でピザの原点、マルゲリータを焼いてみよう。
ピザは、子どもも大人も好きな料理。でも、そもそもピザとは何か、改めて聞かれて答えるのは意外と難しくありませんか？ この本では、ピザがどんな食べものか、ピザのふるさとであるイタリア・ナポリで生まれた理由、そこから世界に日本にどう広まったか、その歴史的経緯もふまえながら、素材である小麦、トマトなどの育て方、チーズのつくり方なども紹介し、実際に子ども自身でピザをつくってみて、そこから自分と世界とのつながり、日本の農業や食文化などについても関心を持てるようにします。
また、庭先でつくれる石窯のつくり方も紹介。ピザをつくることを通して薪窯づくりや火起こしを「イチから」やってみます。
著者名：小田原学、坂之上正久
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2025年03月
判型：Ａ４
ISBN：9784540241536
≪内容情報≫
ピザってどこから伝わった食べもの？イタリア？アメリカ？そのルーツを探ると、イタリアのナポリにたどりつく。小麦、オリーブ、バジル、トマトを育てて、モッツァレラチーズをつくり、薪窯でピザの原点、マルゲリータを焼いてみよう。
ピザは、子どもも大人も好きな料理。でも、そもそもピザとは何か、改めて聞かれて答えるのは意外と難しくありませんか？ この本では、ピザがどんな食べものか、ピザのふるさとであるイタリア・ナポリで生まれた理由、そこから世界に日本にどう広まったか、その歴史的経緯もふまえながら、素材である小麦、トマトなどの育て方、チーズのつくり方なども紹介し、実際に子ども自身でピザをつくってみて、そこから自分と世界とのつながり、日本の農業や食文化などについても関心を持てるようにします。
また、庭先でつくれる石窯のつくり方も紹介。ピザをつくることを通して薪窯づくりや火起こしを「イチから」やってみます。