ワサビ 栽培から加工・売り方まで /星谷佳功
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≪商品情報≫
著者名：星谷佳功
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：1996年02月
判型：Ａ６
ISBN：9784540950902
≪内容情報≫
畳石式の高級ワサビ、開田が簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、さらに茎葉主体の畑ワサビまで、適地の見方・選び方、開田・開畑法、栽培法を詳述。辛味の秘密や上手な卸し方、食べ方の知恵も豊富に。
著者名：星谷佳功
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：1996年02月
判型：Ａ６
ISBN：9784540950902
≪内容情報≫
畳石式の高級ワサビ、開田が簡単な渓流式、水田利用のハウス栽培、さらに茎葉主体の畑ワサビまで、適地の見方・選び方、開田・開畑法、栽培法を詳述。辛味の秘密や上手な卸し方、食べ方の知恵も豊富に。