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ソバ 条件に合わせたつくり方と加工・利用 /本田裕
販売価格
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：本田裕
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2000年03月
判型：Ｂ６
ISBN：9784540991417
≪内容情報≫
健康食品や景観作物、アレロパシーによる抑草効果も注目されているソバ。歴史や世界のソバ利用、生理と形態、小面積から大型機械まで各種栽培方法、多様な加工・料理、製粉やそば切りのつくり方とその機械まで紹介。
第1章 ソバの魅力
第2章 ソバの歴史と作物としての特性
第3章 ソバ導入のポイント
第4章 ソバ栽培の実際
第5章 ソバの利用と加工
第6章 ソバ栽培・加工・販売の実例
著者名：本田裕
出版社名：農山漁村文化協会
発行年月：2000年03月
判型：Ｂ６
ISBN：9784540991417
≪内容情報≫
健康食品や景観作物、アレロパシーによる抑草効果も注目されているソバ。歴史や世界のソバ利用、生理と形態、小面積から大型機械まで各種栽培方法、多様な加工・料理、製粉やそば切りのつくり方とその機械まで紹介。
第1章 ソバの魅力
第2章 ソバの歴史と作物としての特性
第3章 ソバ導入のポイント
第4章 ソバ栽培の実際
第5章 ソバの利用と加工
第6章 ソバ栽培・加工・販売の実例