わかりやすい食品安全マネジメントシステムの内部監査の手順 ＦＳＭＳ／ＦＳＳＣ２２０００の効果的な運用のために /衣川いずみ

≪商品情報≫

著者名：衣川いずみ
出版社名：日本規格協会
発行年月：2022年08月
判型：Ａ５
ISBN：9784542306899


≪内容情報≫

～内部監査の質を向上させるための手引書！～
2021年6月、改正食品衛生法に基づく食品等事業者へ法的に求められるHACCP制度化が全面施行されたことに伴い、食品業界はFSMSの第三者認証に向けた活動が活発化しています。しかし、認証取得には内部監査体制の確立が必須ですが、内部監査員として習得すべき知識や技術は多岐にわたり、時間が限られた研修だけでは補えない部分もあります。

本書は、これからFSMS/FSSC 22000の認証を目指す企業に対して、内部監査の体制づくりができるように、一通りの手順を解説しています。また、すでに認証を取得しているが、さらに監査の質を向上させたい企業や推進事務局向けに、有効な監査計画の立て方や監査員の教育方法など、社内で工夫できることを提示しています。