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世界の食品ロスとマネジメントシステム 国内外の規制・事例と国際規格（ＩＳＯ） /小林富雄
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≪商品情報≫
著者名：小林富雄
出版社名：日本規格協会
発行年月：2026年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784542701878
≪内容情報≫
【書籍概要】
食品ロス問題は、CO２の発生や最終処分場の枯渇といった環境問題、農水資源の浪費、企業の経営効率に直結する多様な課題を含んでおり、SDGs採択以降、世界的なムーブメントとなっています。また政府機関や企業、非政府組織などが集まり食品ロスに対する基準（FLW基準）策定、各国それぞれの法規制などの整備による解決が試みられています。そのような中で今年10月には、食品ロスに関するMS規格「ISO 20001」が発行される予定です。
本書は、食品ロス問題のグローバルな現状を整理し、日本をはじめとする各国の法規制の動向や対応事例、その相違点を紹介。さらに、ISO 20001の要求事項と実践的な実装のあり方について解説します。食品ロス削減に取り組むすべての企業・自治体関係者に必携の一冊です。
【執筆者情報】
・編集執筆
小林 富雄 （第3章）
日本女子大学家政学部家政経済学科 教授
ISO/TC34/SC20 国内委員会委員長
ISO/TC34/SC20 日本代表エキスパート
・執筆
渡辺 浩平 (第1章）
帝京大学文学部社会学科 教授
ISO/TC34/SC20 国内委員会委員
ISO/TC34/SC20 日本代表エキスパート
渡辺 達朗 (第2章）
専修大学商学部 教授
ISO/TC34/SC20 国内委員会委員
杉田 育子 (第4章）
昭和女子大学専門職大学院福祉社会・経営研究科
福祉共創マネジメント専攻 准教授
天坊 容子 (第5章）
国際標準化アドバイザー
ISO/TC34/SC20 国内委員会委員
ISO/TC34/SC20 日本代表エキスパート
著者名：小林富雄
出版社名：日本規格協会
発行年月：2026年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784542701878
≪内容情報≫
【書籍概要】
食品ロス問題は、CO２の発生や最終処分場の枯渇といった環境問題、農水資源の浪費、企業の経営効率に直結する多様な課題を含んでおり、SDGs採択以降、世界的なムーブメントとなっています。また政府機関や企業、非政府組織などが集まり食品ロスに対する基準（FLW基準）策定、各国それぞれの法規制などの整備による解決が試みられています。そのような中で今年10月には、食品ロスに関するMS規格「ISO 20001」が発行される予定です。
本書は、食品ロス問題のグローバルな現状を整理し、日本をはじめとする各国の法規制の動向や対応事例、その相違点を紹介。さらに、ISO 20001の要求事項と実践的な実装のあり方について解説します。食品ロス削減に取り組むすべての企業・自治体関係者に必携の一冊です。
【執筆者情報】
・編集執筆
小林 富雄 （第3章）
日本女子大学家政学部家政経済学科 教授
ISO/TC34/SC20 国内委員会委員長
ISO/TC34/SC20 日本代表エキスパート
・執筆
渡辺 浩平 (第1章）
帝京大学文学部社会学科 教授
ISO/TC34/SC20 国内委員会委員
ISO/TC34/SC20 日本代表エキスパート
渡辺 達朗 (第2章）
専修大学商学部 教授
ISO/TC34/SC20 国内委員会委員
杉田 育子 (第4章）
昭和女子大学専門職大学院福祉社会・経営研究科
福祉共創マネジメント専攻 准教授
天坊 容子 (第5章）
国際標準化アドバイザー
ISO/TC34/SC20 国内委員会委員
ISO/TC34/SC20 日本代表エキスパート
