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ルネサンス料理の饗宴 ダ・ヴィンチの厨房から /デイヴ・デウィット 須川綾子 富岡由美
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：デイヴ・デウィット、須川綾子、富岡由美
出版社名：原書房
発行年月：2009年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784562042425
≪内容情報≫
イタリア料理の大転換期となったルネサンスの「味」と「人」。ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展を様々なエピソードとともに綴る。
著者名：デイヴ・デウィット、須川綾子、富岡由美
出版社名：原書房
発行年月：2009年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784562042425
≪内容情報≫
イタリア料理の大転換期となったルネサンスの「味」と「人」。ダ・ヴィンチの手稿を中心に、ルネサンス期イタリアの食材・レシピ・料理人から調理器具まで、料理の歴史と発展を様々なエピソードとともに綴る。