フランス料理の歴史 /マグロンヌ・トゥーサ 太田佐絵子
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≪商品情報≫
著者名：マグロンヌ・トゥーサン・サマ、太田佐絵子
出版社名：原書房
発行年月：2011年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784562046829
≪内容情報≫
フランス・イタリア食文化史の第一人者が、中世から現代にいたる食と市民生活の歴史を丁寧にたどり、文化としてのフランス料理が誕生するまでの全過程を描く。中世以来の各時代の貴重なルセットも収録。
著者名：マグロンヌ・トゥーサン・サマ、太田佐絵子
出版社名：原書房
発行年月：2011年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784562046829
≪内容情報≫
フランス・イタリア食文化史の第一人者が、中世から現代にいたる食と市民生活の歴史を丁寧にたどり、文化としてのフランス料理が誕生するまでの全過程を描く。中世以来の各時代の貴重なルセットも収録。