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砂糖の歴史 /アンドルー・Ｆ．スミ 手嶋由美子
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≪商品情報≫
著者名：アンドルー・Ｆ．スミス、手嶋由美子
出版社名：原書房
発行年月：2016年01月
判型：Ｂ６
ISBN：9784562051755
≪内容情報≫
紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度などの負の歴史もふまえ、砂糖の歴史を描く。レシピ付き。
著者名：アンドルー・Ｆ．スミス、手嶋由美子
出版社名：原書房
発行年月：2016年01月
判型：Ｂ６
ISBN：9784562051755
≪内容情報≫
紀元前のインドで誕生したものの、多くの人が口にするようになったのはこの数百年にすぎない砂糖。急速な普及の背景にある植民地政策や奴隷制度などの負の歴史もふまえ、砂糖の歴史を描く。レシピ付き。
