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ニシンの歴史 /キャシー・ハント 龍和子

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≪商品情報≫

著者名:キャシー・ハント、龍和子
出版社名:原書房
発行年月:2018年04月
判型:B6
ISBN:9784562055548


≪内容情報≫

戦争の原因や国際的経済同盟形成のきっかけとなるなど、世界の歴史に大きな役割を果たしてきたニシン。食、環境、歴史、政治など、人間とニシンの関係を多面的に考察。日本のニシン、世界各地のニシン料理も詳述。レシピ付。

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