ピクルスと漬け物の歴史 /ジャン・デイヴィソン 甲斐理恵子
販売価格
2,420
円 （税込）
- 出荷目安：
- １～２営業日で出荷
たまるdポイント（通常） 22
※たまるdポイントはポイント支払を除く商品代金(税抜)の1％です。
dカードでお支払ならポイント3倍
- 商品情報
- レビュー
≪商品情報≫
著者名：ジャン・デイヴィソン、甲斐理恵子
出版社名：原書房
発行年月：2018年09月
判型：Ｂ６
ISBN：9784562055593
≪内容情報≫
古代からもっとも簡単な食品の保存方法として知られる漬け物。料理や文化としての発展の歴史、巨大ビジネスとなった漬け物市場、食糧問題を解決する糸口まで、身近すぎて気づかなかった漬け物に深く迫る。世界各国の漬け物レシピ付。
著者名：ジャン・デイヴィソン、甲斐理恵子
出版社名：原書房
発行年月：2018年09月
判型：Ｂ６
ISBN：9784562055593
≪内容情報≫
古代からもっとも簡単な食品の保存方法として知られる漬け物。料理や文化としての発展の歴史、巨大ビジネスとなった漬け物市場、食糧問題を解決する糸口まで、身近すぎて気づかなかった漬け物に深く迫る。世界各国の漬け物レシピ付。
