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牡蠣の歴史 /キャロライン・ティリ 大間知知子
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≪商品情報≫
著者名：キャロライン・ティリー、大間知知子
出版社名：原書房
発行年月：2018年11月
判型：Ｂ６
ISBN：9784562055616
≪内容情報≫
有史以前から食べられ、二千年以上前から養殖もされてきた牡蠣をめぐって繰り広げられてきた濃厚な歴史。古今東西の牡蠣料理、牡蠣の保護、「世界の牡蠣産業の救世主」日本の牡蠣についてもふれる。レシピ、牡蠣便利ガイド付。
著者名：キャロライン・ティリー、大間知知子
出版社名：原書房
発行年月：2018年11月
判型：Ｂ６
ISBN：9784562055616
≪内容情報≫
有史以前から食べられ、二千年以上前から養殖もされてきた牡蠣をめぐって繰り広げられてきた濃厚な歴史。古今東西の牡蠣料理、牡蠣の保護、「世界の牡蠣産業の救世主」日本の牡蠣についてもふれる。レシピ、牡蠣便利ガイド付。
