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トマトの歴史 /クラリッサ・ハイマン 道本美穂
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≪商品情報≫
著者名：クラリッサ・ハイマン、道本美穂
出版社名：原書房
発行年月：2019年10月
判型：四六判
ISBN：9784562056576
≪内容情報≫
南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種……知られざるトマトの歴史。レシピ付。
著者名：クラリッサ・ハイマン、道本美穂
出版社名：原書房
発行年月：2019年10月
判型：四六判
ISBN：9784562056576
≪内容情報≫
南米原産のトマトの歴史は実は短い。ヨーロッパに伝わった当初は「毒がある」とされたトマトはいかに世界に広まったか。イタリアの食文化、「野菜か果物か」裁判、伝統の品種と最新の品種……知られざるトマトの歴史。レシピ付。
