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フムスの歴史 /ハリエット・ヌスバウ 小金輝彦
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≪商品情報≫
著者名：ハリエット・ヌスバウム、小金輝彦
出版社名：原書房
発行年月：2023年12月
判型：四六判
ISBN：9784562073559
≪内容情報≫
フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでの歴史と文化。
著者名：ハリエット・ヌスバウム、小金輝彦
出版社名：原書房
発行年月：2023年12月
判型：四六判
ISBN：9784562073559
≪内容情報≫
フムスはひよこ豆にニンニク、レモン汁、塩、オリーブオイルを加えて作る中近東発祥の魅惑的なディップ。古代の近東からギリシャ、インドへと豆の栽培が広がるとともに伝わり、現代の健康的なグローバル食となるまでの歴史と文化。