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チーズの歴史 /アンドリュー・ドルビ 富原まさ江
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：アンドリュー・ドルビー、富原まさ江
出版社名：原書房
発行年月：2024年01月
判型：四六判
ISBN：9784562073573
≪内容情報≫
五千年以上前から人類とともにあったチーズ。乳の出る家畜さえいればその地域独自のものが作られた。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。2011年6月ブルース・インターアクションズ刊の新訳版。
著者名：アンドリュー・ドルビー、富原まさ江
出版社名：原書房
発行年月：2024年01月
判型：四六判
ISBN：9784562073573
≪内容情報≫
五千年以上前から人類とともにあったチーズ。乳の出る家畜さえいればその地域独自のものが作られた。農家で手作りする少量のものから、工場で大量生産されるものまで、チーズがいつ、どこで、なぜ発明されたかを明らかにする。2011年6月ブルース・インターアクションズ刊の新訳版。
