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図説 食から見るスペインの歴史と文化 /マリア・ホセ・セビー 内田智穂子
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≪商品情報≫
著者名：マリア・ホセ・セビージャ、内田智穂子
出版社名：原書房
発行年月：2024年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784562074594
≪内容情報≫
スペイン料理はギリシャ・ローマ、ムーア、中東料理など、様々な文化、風味、食材が溶け合った坩堝である。バスク、ガリシア、カスティーリャ、カタルーニャなど、地域の伝統料理を育んできたスペインの食の歴史を旅する。
著者名：マリア・ホセ・セビージャ、内田智穂子
出版社名：原書房
発行年月：2024年10月
判型：Ａ５
ISBN：9784562074594
≪内容情報≫
スペイン料理はギリシャ・ローマ、ムーア、中東料理など、様々な文化、風味、食材が溶け合った坩堝である。バスク、ガリシア、カスティーリャ、カタルーニャなど、地域の伝統料理を育んできたスペインの食の歴史を旅する。