酒と肴の文化地理 大分の地域食をめぐる旅 /中村周作
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≪商品情報≫
著者名：中村周作
出版社名：原書房
発行年月：2014年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784562091959
≪内容情報≫
計２５０点以上の各種図表やグラフ、多彩な写真と地図を収録。県全域での聴き取り調査をもとに、大分の飲酒嗜好と歴史的・地理的背景、伝統的魚介料理の摂食状況や調理法までも紹介。各地の酒と肴をめぐる旅も提案。
著者名：中村周作
出版社名：原書房
発行年月：2014年04月
判型：Ａ５
ISBN：9784562091959
≪内容情報≫
計２５０点以上の各種図表やグラフ、多彩な写真と地図を収録。県全域での聴き取り調査をもとに、大分の飲酒嗜好と歴史的・地理的背景、伝統的魚介料理の摂食状況や調理法までも紹介。各地の酒と肴をめぐる旅も提案。
