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生クリームなしで作るアイスクリームとフローズンデザート /吉川文子
販売価格
1,650
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：吉川文子
出版社名：文化出版局
発行年月：2018年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784579213337
≪内容情報≫
今まで、アイスクリームやジェラート作りに不可欠と思われていた生クリームとアイスクリームメーカー。これらを使わずに作れる画期的な方法をご紹介します。生クリームの代わりは植物性油脂や卵黄。これらを使って乳化させると、生クリームに負けないコクとなめらかさに。さらにコーンスターチや、水きりヨーグルトなどを使って、口当たりのいいジェラートやフローズンヨーグルトも実現。罪悪感なく食べられるおいしいフローズンデザート53種類。
著者名：吉川文子
出版社名：文化出版局
発行年月：2018年06月
判型：Ｂ５
ISBN：9784579213337
≪内容情報≫
今まで、アイスクリームやジェラート作りに不可欠と思われていた生クリームとアイスクリームメーカー。これらを使わずに作れる画期的な方法をご紹介します。生クリームの代わりは植物性油脂や卵黄。これらを使って乳化させると、生クリームに負けないコクとなめらかさに。さらにコーンスターチや、水きりヨーグルトなどを使って、口当たりのいいジェラートやフローズンヨーグルトも実現。罪悪感なく食べられるおいしいフローズンデザート53種類。
