お菓子のかがく ぐっとおいしくする、感じる力！ /津田陽子
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≪商品情報≫
著者名：津田陽子
出版社名：文化出版局
発行年月：2019年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784579213375
≪内容情報≫
お菓子にはでき上りを左右するタイミングやコツがあり、変化のポイントには一定の法則があります。代表作「ふんわりフロール」「しっとりケイク」「さっくりタルト」を通して、つまづきや失敗から学ぶお菓子作りのヒント、理由、解決法を伝授します。“感じる”ことでお菓子作りはもっと楽しくなるでしょう。
著者名：津田陽子
出版社名：文化出版局
発行年月：2019年02月
判型：Ａ５
ISBN：9784579213375
≪内容情報≫
お菓子にはでき上りを左右するタイミングやコツがあり、変化のポイントには一定の法則があります。代表作「ふんわりフロール」「しっとりケイク」「さっくりタルト」を通して、つまづきや失敗から学ぶお菓子作りのヒント、理由、解決法を伝授します。“感じる”ことでお菓子作りはもっと楽しくなるでしょう。
