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和食は福井にあり 鯖街道からコシヒカリまで /向笠千恵子
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≪商品情報≫
著者名：向笠千恵子
出版社名：平凡社
発行年月：2015年02月
判型：新書
ISBN：9784582857665
≪内容情報≫
昆布によるだし文化、京へ魚を送るための加工技術、コシヒカリの発明、永平寺の精進料理など、和食の原点はすべて福井に詰まっている。フードジャーナリストが、和食と福井県の結びつきをたずねる。
著者名：向笠千恵子
出版社名：平凡社
発行年月：2015年02月
判型：新書
ISBN：9784582857665
≪内容情報≫
昆布によるだし文化、京へ魚を送るための加工技術、コシヒカリの発明、永平寺の精進料理など、和食の原点はすべて福井に詰まっている。フードジャーナリストが、和食と福井県の結びつきをたずねる。