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食品機能学 脂質 /和田俊 後藤直宏
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：和田俊、後藤直宏
出版社名：丸善出版
発行年月：2004年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784621074176
≪内容情報≫
生命を維持するのに必要不可欠な“脂質”の機能学について、学部および大学院の両方で用いられるように、入門から専門までを網羅した教科書。脂質を学ぶ人にとって必携の１冊。
著者名：和田俊、後藤直宏
出版社名：丸善出版
発行年月：2004年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784621074176
≪内容情報≫
生命を維持するのに必要不可欠な“脂質”の機能学について、学部および大学院の両方で用いられるように、入門から専門までを網羅した教科書。脂質を学ぶ人にとって必携の１冊。