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ＴＨＥ男前燻製レシピ７７ 煙の魔法で、自信満々のおいしさ！ /岡野永佑
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：岡野永佑
出版社名：山と渓谷社
発行年月：2017年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784635450256
≪内容情報≫
失敗が少なく、10分以内にできるチーズやかまぼこの燻製から、1週間漬け込んだ食材を休?の午後にたっぷり燻煙するような本格派燻製まで、男前な燻製をたっぷり77レシピ紹介！【掲載レシピ】カマンベールチーズ／うずらのたまご／牡蠣／ニジマス／チャーシュー／ローストビーフ／スモークサーモン／マグロのコールドスモーク／ロースハム／燻製しょうゆ／失敗したときのリカバリー法etc…
著者名：岡野永佑
出版社名：山と渓谷社
発行年月：2017年12月
判型：Ａ５
ISBN：9784635450256
≪内容情報≫
失敗が少なく、10分以内にできるチーズやかまぼこの燻製から、1週間漬け込んだ食材を休?の午後にたっぷり燻煙するような本格派燻製まで、男前な燻製をたっぷり77レシピ紹介！【掲載レシピ】カマンベールチーズ／うずらのたまご／牡蠣／ニジマス／チャーシュー／ローストビーフ／スモークサーモン／マグロのコールドスモーク／ロースハム／燻製しょうゆ／失敗したときのリカバリー法etc…