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斉民要術 新装版 /賈思〔キョウ〕 田中静一
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≪商品情報≫
著者名：賈思〔キョウ〕、田中静一
出版社名：雄山閣
発行年月：2017年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784639024705
≪内容情報≫
６世紀頃の中国で成立した、世界最古の農法の書「斉民要術」より、詳細な料理法、そして味わい方が綴られた「料理篇」を翻訳、解説する。現代の食文化の原型ともなる料理書の古典、待望の新装版発行。
著者名：賈思〔キョウ〕、田中静一
出版社名：雄山閣
発行年月：2017年03月
判型：Ａ５
ISBN：9784639024705
≪内容情報≫
６世紀頃の中国で成立した、世界最古の農法の書「斉民要術」より、詳細な料理法、そして味わい方が綴られた「料理篇」を翻訳、解説する。現代の食文化の原型ともなる料理書の古典、待望の新装版発行。