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古代寺院の食を再現する 西大寺では何を食べていたのか /三舟隆之 馬場基
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≪商品情報≫
著者名：三舟隆之、馬場基
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2023年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784642046732
≪内容情報≫
平城京最後の大寺院西大寺。古代の食堂院跡を発掘すると、巨大な井戸や整然と並ぶ大型の須恵器甕、膨大な製塩土器、魚や動物の骨、植物の種など、食に関する驚くべき遺構や遺物が見つかった。科学分析も取り入れ、古代史・考古学・栄養学の専門家らが徹底調査。魚肉は食べないとされていた寺院の食事の定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
著者名：三舟隆之、馬場基
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2023年04月
判型：Ｂ５
ISBN：9784642046732
≪内容情報≫
平城京最後の大寺院西大寺。古代の食堂院跡を発掘すると、巨大な井戸や整然と並ぶ大型の須恵器甕、膨大な製塩土器、魚や動物の骨、植物の種など、食に関する驚くべき遺構や遺物が見つかった。科学分析も取り入れ、古代史・考古学・栄養学の専門家らが徹底調査。魚肉は食べないとされていた寺院の食事の定説に再考を提起し、未解明の課題に挑む。
