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日本料理の歴史 /熊倉功夫
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≪商品情報≫
著者名：熊倉功夫
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2007年12月
判型：Ｂ６
ISBN：9784642056458
≪内容情報≫
日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、多彩な日本食文化の原点を探る。
著者名：熊倉功夫
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2007年12月
判型：Ｂ６
ISBN：9784642056458
≪内容情報≫
日本料理とは何か。平安貴族の宴会から庶民の食卓、精進料理、本膳料理、懐石、京料理、菓子と茶の湯まで、日本の料理文化をわかりやすく描く。北大路魯山人・湯木貞一にもふれ、多彩な日本食文化の原点を探る。
