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日本の食文化 ２ /関沢まゆみ
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≪商品情報≫
著者名：関沢まゆみ
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2019年06月
判型：Ｂ６
ISBN：9784642068376
≪内容情報≫
米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊したかて飯、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究。
著者名：関沢まゆみ
出版社名：吉川弘文館
発行年月：2019年06月
判型：Ｂ６
ISBN：9784642068376
≪内容情報≫
米には霊力が宿るとされ、神祭りや人生儀礼で餅や団子、すし、赤飯にも加工し食される。日常では、野菜類と混炊したかて飯、携行食の握り飯など調理の工夫がある。さまざまな米の食と米の力を追究。
