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フードバンク 世界と日本の困窮者支援と食品ロス対策 /佐藤順子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：佐藤順子
出版社名：明石書店
発行年月：2018年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784750346823
≪内容情報≫
日本でも急速に増えているフードバンクは、「食品ロス削減」の観点から、近年では食料困難経験者に対する食料支援を目的とする活動にシフトしてきている。アメリカ、フランス、韓国等海外の先行事例との実証的な国際比較をもとにした、本邦初の研究書。
著者名：佐藤順子
出版社名：明石書店
発行年月：2018年05月
判型：Ａ５
ISBN：9784750346823
≪内容情報≫
日本でも急速に増えているフードバンクは、「食品ロス削減」の観点から、近年では食料困難経験者に対する食料支援を目的とする活動にシフトしてきている。アメリカ、フランス、韓国等海外の先行事例との実証的な国際比較をもとにした、本邦初の研究書。