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食文化からイギリスを知るための５５章 /石原孝哉
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≪商品情報≫
著者名：石原孝哉
出版社名：明石書店
発行年月：2023年01月
判型：四六判
ISBN：9784750355122
≪内容情報≫
イギリス料理は「まずい」と言われるが、イギリスにおける食品の歴史をたどり、逸話に満ちた食の文化史をめくっていくと、考えが変わるかもしれない。歴史と伝統を重んじる一方で、新たなものをおおらかに受け入れかつ生み出すイギリス像を食文化を通して見せる。
著者名：石原孝哉
出版社名：明石書店
発行年月：2023年01月
判型：四六判
ISBN：9784750355122
≪内容情報≫
イギリス料理は「まずい」と言われるが、イギリスにおける食品の歴史をたどり、逸話に満ちた食の文化史をめくっていくと、考えが変わるかもしれない。歴史と伝統を重んじる一方で、新たなものをおおらかに受け入れかつ生み出すイギリス像を食文化を通して見せる。
