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食文化からブラジルを知るための５５章 /岸和田仁 麻生雅人 山本綾子
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：岸和田仁、麻生雅人、山本綾子
出版社名：明石書店
発行年月：2025年05月
判型：四六判
ISBN：9784750359427
≪内容情報≫
世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルは自然環境や生物群系も多様で、世界に類を見ないほど多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化までを網羅した究極の入門書！
著者名：岸和田仁、麻生雅人、山本綾子
出版社名：明石書店
発行年月：2025年05月
判型：四六判
ISBN：9784750359427
≪内容情報≫
世界の中で最も劇的に多人種・多民族的な国となったブラジルは自然環境や生物群系も多様で、世界に類を見ないほど多様な食文化がある。シュラスコやフェイジョアーダといった代表的な料理だけでなく、基層の食文化と移民の食文化、ブラジルの食習慣や酒場文化までを網羅した究極の入門書！