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日本の自然をいただきます 山菜・海藻をさがす旅 /ウィニフレッド・バー 上杉隼人
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：ウィニフレッド・バード、上杉隼人
出版社名：亜紀書房
発行年月：2023年03月
判型：四六判
ISBN：9784750517827
≪内容情報≫
〈北海道から九州まで〉
古代薫る地を往き、食べた、〝原日本?の風景と暮らしに迫る異文化食紀行
----------------------
蕨（ワラビ）／ 蕗（フキ）
屈（コゴミ）／ ?の木（タラノキ）
薇（ゼンマイ）／ 蕗の薹（フキノトウ）
栃の実（トチノミ）／ 孟宗竹（モウソウチク）
行者大蒜（ギョウジャニンニク）／ 山葵（ワサビ）
若布（ワカメ）／ 天草（テングサ）
海蘊（モズク）／ 茗荷（ミョウガ）
杉菜（スギナ）／ 銀杏（ギンナン）
二輪草（ニリンソウ）／ 大姥百合（オオウバユリ）……
農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。
「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。
──〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉
著者名：ウィニフレッド・バード、上杉隼人
出版社名：亜紀書房
発行年月：2023年03月
判型：四六判
ISBN：9784750517827
≪内容情報≫
〈北海道から九州まで〉
古代薫る地を往き、食べた、〝原日本?の風景と暮らしに迫る異文化食紀行
----------------------
蕨（ワラビ）／ 蕗（フキ）
屈（コゴミ）／ ?の木（タラノキ）
薇（ゼンマイ）／ 蕗の薹（フキノトウ）
栃の実（トチノミ）／ 孟宗竹（モウソウチク）
行者大蒜（ギョウジャニンニク）／ 山葵（ワサビ）
若布（ワカメ）／ 天草（テングサ）
海蘊（モズク）／ 茗荷（ミョウガ）
杉菜（スギナ）／ 銀杏（ギンナン）
二輪草（ニリンソウ）／ 大姥百合（オオウバユリ）……
農耕以前よりこの国で食べられてきた野草や海藻。
「栽培作物」にはない、その滋味あふれる味わいと土地ごとの記憶をたどる旅が、今はじまる。
──〈和歌の世界に誘われながら、時空を超えた食の旅へ〉