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新しいバリスタのかたち 「世界基準のバリスタ」を目指すためのスキルアップ教本 /阪本義治
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：阪本義治
出版社名：旭屋出版
発行年月：2012年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751109939
≪内容情報≫
著者が「新しいバリスタ」を考えるきっかけとなった、Ｂａｒｉｓｔａ Ｃａｍｐ。その取り組みを振り返りつつ、バリスタのあるべき理想の姿を語る。エスプレッソテイスティング、エスプレッソの抽出技術なども紹介。
著者名：阪本義治
出版社名：旭屋出版
発行年月：2012年10月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751109939
≪内容情報≫
著者が「新しいバリスタ」を考えるきっかけとなった、Ｂａｒｉｓｔａ Ｃａｍｐ。その取り組みを振り返りつつ、バリスタのあるべき理想の姿を語る。エスプレッソテイスティング、エスプレッソの抽出技術なども紹介。