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新しいフランス料理における日本の食材の使い方 /松島朋宣
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：松島朋宣
出版社名：旭屋出版
発行年月：2015年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751111543
≪内容情報≫
新しいフランス料理の考え方で、日本の食材をどう活かすか。全国の生産者と交流して食材を選び、日本人が培ってきた季節感を表現してきたシェフが、フランス料理と日本の食材をつなぐ、新しい料理を提案。
著者名：松島朋宣
出版社名：旭屋出版
発行年月：2015年08月
判型：Ｂ５
ISBN：9784751111543
≪内容情報≫
新しいフランス料理の考え方で、日本の食材をどう活かすか。全国の生産者と交流して食材を選び、日本人が培ってきた季節感を表現してきたシェフが、フランス料理と日本の食材をつなぐ、新しい料理を提案。