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刺身の教科書 基本のおろし方から新しい刺身料理の作り方まで徹底解説 改訂版 /鈴木隆利
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- 商品情報
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≪商品情報≫
著者名：鈴木隆利
出版社名：旭屋出版
発行年月：2015年09月
判型：Ａ４
ISBN：9784751111567
≪内容情報≫
基本の三枚おろしと五枚おろしから、魚種別基本のおろし方、肉の刺身まで、プロセス写真で丁寧に解説。魅力の刺身料理の数々とそのレシピも紹介。「刺身の盛りつけ」「刺身のつけ醤油・油酢」を増補した改訂版。
著者名：鈴木隆利
出版社名：旭屋出版
発行年月：2015年09月
判型：Ａ４
ISBN：9784751111567
≪内容情報≫
基本の三枚おろしと五枚おろしから、魚種別基本のおろし方、肉の刺身まで、プロセス写真で丁寧に解説。魅力の刺身料理の数々とそのレシピも紹介。「刺身の盛りつけ」「刺身のつけ醤油・油酢」を増補した改訂版。
