チーズの教本 「チーズプロフェッショナル」のための教科書 /チーズプロフェッショ

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≪商品情報≫

著者名:チーズプロフェッショナル協会
出版社名:旭屋出版
発行年月:2021年02月
判型:A4
ISBN:9784751113547


≪内容情報≫

『チーズの教本』は、チーズを学ぶ上で大切な知識を4つ(識る、巡る、広める、愉しむ)のテーマに分類。
目的のページを探しやすく、整理された構成となっています。各国の主要なチーズをカラー写真で紹介。
]外観や質感がイメージしやすく、製法上の特徴への深い理解につながります。
この「チーズの教本」は、2021年度に行われる第22回チーズプロフェッショナル資格認定試験の受験範囲で、
2021年度C.P.A.基本講習会の必須テキストとなっています。

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